LE TERROIR

 

La plaine de la Crau se situe dans le Sud de la France, dans le département des Bouches- du -Rhône. Elle forme un triangle de 52 000 ha entre ARLES, SALON de PROVENCE et FOS sur MER.

Ancien delta fossile de la Durance (3 Millions d’années), la Crau est aujourd’hui une lande aride, recouverte de galets émoussés, ventée toute l’année, sans ruisseau ni rivière. Cette végétation steppique s’explique en partie par le fait qu’il existe une couche de poudingue proche de la surface et très peu perméable, qui ne laisse à aucun végétal l’espoir de se développer.  

 

 

Cette région présente toutes les caractéristiques d’un climat méditerranéen, avec des précipitations rares mais abondantes (saison pluvieuse de septembre à octobre et de mars à avril), et des températures douces en hiver et chaudes en été.

Les nuages sont rapidement chassés grâce à la violence du vent :

LE MISTRAL..

Ce phénomène implique des périodes d’ensoleillement exceptionnelles, accompagné d’un mécanisme d’évapotranspiration très important.

 Au fil des temps, les hommes ont façonné ce paysage aride...

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